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Glosario de cortes de carne mexicanos, ¿cuáles conoces?

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Fuente: Chilango

Si te gusta la carne, no hay nada como ir a una buena carnicería a comprar un buen pedazo para hacer brochetas, filetes, guisados o simplemente pedir un buen corte. Nos lanzamos a la Carnicería Mazatlán, donde trabaja Juan Luis Valero, un carnicero con 38 años de experiencia, para que nos contara sobre el mágico mundo de la res.

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